Kandungan Gizi Daging Ayam

Sebagai orang Indonesia tentu kita tidak asing dengan lauk pauk daging ayam, dipasaran kita mengenal ada dua daging ayam yang banyak dijual, yaitu daging ayam kampong dan daging ayam broiler. Keduanya mempunyai kandungan gizi yang baik untuk tubuh. Namun secara umum dulu kita akan membahas tentang kandungan daging ayam secara umum.

Daging ayam paling tinggi mengandung protein, vitamin, dan mineral, namun lebih rendah lemak dan kolesterol. Tahukah Anda bahwa ayam adalah menu yang paling banyak gemari, sehingga tak aneh jika lebih dari 90% restoran di seluruh dunia menyajikan ayam. Dalam budaya kita sendiripun, ayam selalu hadir dalam menu-menu masakan tradisional, baik untuk selamatan menu hidangan rumah tangga. Dan hidangan saat hari besar seperti lebaran dan pesta keluarga seperti ulang tahun dan pernikahan.

Daging Ayam adalah sumber protein tinggi, yang sangat diperlukan untuk sejumlah fungsi penting dalam tubuh. Protein juga penting untuk mempertahankan kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis. Selain kaya protein, ayam juga mengandung banyak vitamin dan mineral. Maka mengkonsumsi daging ayam sangat baik manfaatnya untuk memenuhi asupan gizi di dalam tubuh,

Tabel Informasi Gizi berikut untuk 100 gram porsi ayam :

§  Total Lemak 4 g

§  Lemak Jenuh 1 g

§  Kolesterol 85 mg

§  Sodium 74 mg

§  Protein 31 g

Daging ayam juga menyediakan vitamin, mineral dan protein. Fakta nutrisi penting lainnya dari ayam adalah lebih rendah lemak. Lebih dari setengah lemak yang dikandungnya adalah lemak tak jenuh, yang sebenarnya membantu kita untuk menurunkan kolesterol.

Kandungan Gizi dan Manfaat dagingayam bagi kesehatan

Vitamin

Ayam banyak mengandung vitamin B6, yang yang diperlukan tubuh untuk memetabolisme karbohidrat, lemak dan protein, memproduksi sel darah merah, serta memperkuat sistem kekebalan tubuh. Ayam bisa memberikan Anda hampir 36% dari seluruh kebutuhan harian vitamin B6.

Vitamin B3 atau Niacin juga sangat tinggi yang ditemukan dalam daging ayam, yaitu bisa memberikan hampir 72% dari total kebutuhan harian tubuh kita. Vitamin ini diperlukan untuk metabolisme makanan, mengambil energi dari makanan, dan menjaga fungsi sistem pencernaan, kulit dan saraf. Tubuh yang kekurangan asupan vitamin B3 bisa mengalami kondisi pellagra, yaitu penyakit yang ditandai dengan diare, dermatitis, hiper pigmentasi, radang mulut dan lidah, demensia, bahkan kematian.

Mineral

Mineral penting yang diperlukan oleh tubuh kita adalah selenium, dan daging ayam menyediakan hampir 40% selenium dari total kebutuhan harian tubuh Kita. Selenium juga memiliki sifat antioksidan, yang berguna untuk melindungi kerusakan tubuh yang disebabkan oleh radikal bebas. Hal ini juga meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan memastikan fungsi normal dari kelenjar tiroid. Selain selenium, daging ayam juga menyediakan bagi kita cukup fosfor – yang sangat penting untuk pembentukan serta perawatan gigi dan tulang – bagi pertumbuhan, termasuk perbaikan dan perawatan jaringan otot. Fosfor dalam daging ayam yang besar bisa memenuhi hampir 36% dari total kebutuhan harian. Fosfor dan vitamin B6 secara bersama-sama bisa memfasilitasi fungsi ginjal dan sistem saraf.Kalium yang sangat dibutuhkan oleh tubuh juga terkandung dalam daging ayam, yaitu 4 ons mengandung sekitar 300 miligram kalium.

Ayam juga memberikan tubuh kita beberapa asam amino yang tidak diproduksi sendiri oleh tubuh, yaitu yang disebut dengan nama asam amino esensial. Hal ini juga sumber zinc, yang digunakan tubuh dalam pembentukan hormon.

Fakta daging Ayam

Biasanya kulit ayam juga mengandung lemak, oleh karena itu disarankan untuk melepaskan kulit dan lemaknya untuk menjaga kualitas gizinya. Juga lebih baik untuk memasak ayam dengan daging yang sedikit lemak, atau dengan hanya sedikit minyak. Memanggang atau disertakan kedalam kue seperti lemper, pasti akan memberikan Anda lebih banyak gizi dan manfaatnya bagi kesehatan, juga menambahkan variasi untuk diet Anda.

Selain itu anda juga perlu tahu perbedaan gizi antara ayam kampong dengan ayam broiler. Ayam kampong memiliki kandungan gizi yang lebih baik dari ayam broiler. Selain itu ayam broiler juga menurut beberapa peneletian mengandung zat yang tidak baik untuk tubuh anda.

Ayam broiler adalah jenis ayam yang diternak dengan instan melalui obat kimia yang mengandung banyak zat estrogen. Nah zat estrogen ini merupakan salah satu hormone yang ada pada tubuh manusia, hormone estrogen banyak terdapat dalam tubuh perempuan. Maka dari itu, jika kita terlalu banyak mengkonsumsi ayam broiler, tentu kadar hormone didalam tubuh kita menjadi terganggu. Lalu apa dampaknya jika kelebihan hormone estrogen? Nah jika tubuh kita mengalami kelebihan hormone estrogen maka jika kita laki-laki, hormone kita menyerupai hormone perempuan. Dan ini bisa menjadikan bentuk fisik, emosi dan perilaku kita menyerupai perempuan.

Sebaliknya, jika perempuan terlalu banyak hormone estrogen di dalam tubuhnya, maka pertumbuhan hormone pada perempuan tidak teratur, seperti haid lebih datang cepat pada usia anak yang belum saatnya haid, bentuk fisik yang lebih cepat berubah di anak perempuan,  dan ini juga bisa mengganggu kestabilan emosi perempuan.  

Berbeda dengan daging ayam broiler, daging ayam kampong cenderung lebih aman di konsumsi, ini disebabkan karena peternakan ayam kampong dilakukan secara alami tanpa obat-obatan kimia yang merangsang pertumbuhan ayam lebuh cepat seperti pada ayam broiler.

Nah itulah sedikit artikel tentang kandungan gizi didalam daging ayam, semoga artikel ini bermanfaat.  Untuk mendapatkan daging ayam kampong yang sehat, higienis dan halal. Anda bisa KLIK DISINI.

Perbandingan Kandungan Gizi Ayam Kampung dengan Ayam broiler pedaging

Banyak orang yang berpendapat jika ayam kampung memiliki rasa, tekstur dan kandungan gizi yang lebih baik daripada ayam broiler ; itulah sebabnya ayam kampung tetap mendapat tempat di hati banyak penikmat kuliner dan para juru masak serta pemilik restoran di Indonesia. walaupun harga jualnya lebih mahal daripada ayam pedaging.

 Kandungan gizi ayam kampung yang digadang-gadang jauh lebih tinggi dari ayam pedaging pun dijadikan alasan bagi para penggemar makanan sehat, untuk mendorong orang agar mengganti konsumsi daging ayam mereka yang biasa dengan ayam kampung saja. Akan tetapi, sementara dari segi rasa ayam broiler bisa jadi kalah, perbedaan kandungan gizi antara ayam kampung dan ayam pedaging sendiri sebenarnya tidak sedrastis yang sering disebut orang-orang. Kandungan gizi ayam kampung secara umum hampir sama dengan ayam pedaging, kecuali dengan beberapa perbedaan yang memang keduanya berbeda.

Berikut ini beberapa perbandingan kandungan gizi antara ayam kampung dengan ayam broiler.

Mari kita lihat protein terlebih dahulu, yang merupakan komponen penting dalam daging ayam. Daging ayam kampung dan ayam broiler sama-sama memiliki kandungan protein yang tinggi, namun kadar kandungan protein ini sama saja antara daging ayam kampung dan daging ayam pedaging. Daftar Komposisi Bahan Makanan resmi di Indonesia mencatat kandungan protein ayam kampung per 100 gram adalah 37 gram (dari jenis ayam kampung Pasundan) sementara untuk ayam pedaging kandungan proteinnya adalah 37 gram (dari jenis ayam broiler Pioner). Akan tetapi, sementara kandungan protein kedua jenis ayam ini sama persis, untuk kandungan lemak justru sangat berbeda jauh. Ayam broiler memiliki kandungan lemak 14,7 gram per 100 gram daging sementara ayam kampung hanya 7 gram.

 Dengan kata lain, jika menurut anda ayam kampung lebih sehat daripada ayam broiler, hal itu benar dari segi jumlah lemak yang terkandung; ayam pedaging memiliki kadar lemak lebih tinggi daripada ayam kampung, terutama di bagian bawah kulitnya.

                                                 

Kecemasan lain yang menghinggapi banyak orang Indonesia dalam soal memilih antara ayam kampung dan ayam broiler ialah soal suntikan hormon yang katanya banyak diberikan pada ayam broiler. Walaupun benar bahwa beberapa peternak di berbagai negara terkadang memberikan suntikan hormon pertumbuhan pada ayam broiler, hal tersebut sudah dilarang di Indonesia secara resmi berdasarkan Surat Edaran Direktur Kesehatan Hewan no. 329/XII/4-1 tahun 1983. Jadi, di Indonesia, kecemasan mengenai adanya suntikan hormon pertumbuhan pada ayam pedaging tidak berdasar. Dengan demikian, anda bisa memilih antara memakan ayam pedaging atau ayam kampung sesuka hati karena kandungan gizi ayam kampung dan ayam pedaging tidak jauh berbeda. Akan tetapi, jika anda mengincar pilihan yang lebih rendah lemak, lebih gurih dan kenyal, anda bisa memilih ayam kampung.

Namun ada obat vitamin suplemen pemacu pertumbuhan yang terbuat dari bahan-bahan alami yang tentunya aman bagi kesehatan, obat ini namanya. SIPO FARM, sipo farm terbukti mampu menjadi solusi pemacu pertumbuhan organik.

Itulah beberapa perbandingan kandungan gizi antara ayam kampong dengan ayam broiler. Memang secara kandungan gizi perbedaan keduanya tidak terlalu signifikan. Namun kalau kita merujuk pada kesehatan, ayam kampong memang lebih menyehatkan.

JIKA ANDA INGIN MENDAPATKAN DAGING AYAM KAMPUNG ASLI YANG SEHAT, HIGIENIS DAN HALAL. SILAHKAN KLIK LINK DIBAWAH INI. KAMI JUGA MENAWARKAN ANDA BERMITRA BISNIS AYAM KAMPUNG

>>>KLIK DISINI<<<

Tips Membersihkan Kandang Ayam

Ternak Ayam ~ sebagai peternak unggas tentu kita tidak menginginkan unggas kita diserang penyakit ataupun virus. Untuk menghindari hal tersebut, selain masalah teknis, kebersihan kandang juga perlu diperhatikan agar penghuninya tidak gampang terserang penyakit akibat kuman-kuman yang bersarang di lingkungan kandang. Supaya kondisi kandang selalu bersih dan terjaga, kotoran-kotoran yang ada di dalam kandang harus dibersihkan setiap hari. Namun perlakuan ini belum menjamin kandang bebas dari bibit-bibit penyakit.

Ayam merupakan jenis unggas yang cenderung  gampang terserang penyakit menular, seperti tetelo, berak kapur, kolera dan cacar. Pencegahan dengan vaksinasi saja rasanya belum cukup tanpa dibarengi dengan sanitasi kandang yang baik dan benar.
Vaksinasi hanya bertujuan untuk memberi kekebalan pada ayam, bukan membasmi kuman sebagai sumber penyakit.

Untuk membunuh kuman, kandang harus dibersihkan dari hama secara teratur. Paling tidak minimal pembersihan kandang  satu tahun sekali. Selain membersihkan kandang, kita juga perlu member larutan kimia,larutan kimia yang bisa digunakan di antaranya, lisol, karbol, atau kreolin dengan perbandingan bahan aktif 10 sampai 30 cc dan 10 liter air.

Bisa juga menggunakan 10 gram kalium permanganat (KP) yang dilarutkan dalam 10 liter air. Cara yang lebih mudah adalah dengan cara menaburkan kapur tohor ke seluruh bangunan kandang.

Tips Membersihkan Kandang Ayam

Cara membersihkan kandang dengan mudah, ialah dengan menyemprotkan  langsung dengan desifektan dan insektisida setelah ayam keluar dan keluarkan semua peralatan lainnya dari kandang.

Buang dan bersihkan semua kotoran dari kandang.

Semprot seluruh bagian kandang termasuk atap, lantai, dinding, layer dan bagian lain dengan air sabun (deterjen), gunakan tekanan rendah.

Kerok dan sikat sampai bersih sisa kotoran ayam dari slat dan dari permukaan kandang lain ketika masih basah. Untuk membilas, semprot dengan air yang bertekanan tinggi atau gunakan air hangat.

Lakukan reparasi kandang dan perawatan lantai apabila dibutuhkan seperti pemberian garam dapur (NaCI) untuk membunuh cacing, kapur untuk membunuh coccidia, tawas untuk membunuh kutu.

Bersihkan gudang peralatan, gudang pakan dan fasilitas-fasilitas lain dalam area farm, sapu, sikat dan hilangkan sarang laba-laba. Untuk kandang yang menggunakan bin (tangki penyimpanan pakan), buang sisa pakan pada bin, dan bersihkan atau sikat bin.

Musnahkan hama tikus dan serangga.

Itulah cara membersihkan kandang ayam yang mudah dan cepat, sekali lagi membersihkan kandang ayam sangat penting untuk kesehatan ayam agar terbebas dari virus, yang mungkin juga berbahaya bagi manusia.

Untuk informasi unggas lainnya silahkan KLIK DISINI.